Los 127 Kochbuch mit über 155 …

Kochbuch mit über 155 Rezepten. Deutsche Handschrift auf Papier. Um 1750. 81 beschr. Bll. 8°. HLdr. d. Zt. (berieben, kl. Fehlstellen im Bezug, Vordergelenk angeplatzt).

Kochbuch

Manuskripte und Urkunden – Mit zahlr. Rezepten für Kuchen, Torten u.a. Backwerk sowie einigen Fleisch-, Krebs- u. Fischspeisen, darunter gebrannte Füchslein (Mandeln), Brot-, Zitronen-, Englische, Zimt-, Krebs-, Kirschtorte, gebackene Braunellen, Krebse, Karpfenpastete, Quitte-Saft, Mandellebküchlein, Spritzbackwerk, Genever / Karlsbader Biscuit, gehacktes Kälberbries, ein gerolltes Rindfleisch. - Ca. die letzte 30 Bll. von verschiedener anderer Hand. - 4 Bll. tls. lose, stellenw. fleckig, sonst insg. wohlerhalten.

Manuscripts – German cookbook containing over 155 recipes. Contemp. half leather (rubbed, small losses to the cover, front joint cracking). - Contains numerous recipes for cakes, tarts and other baked goods, as well as several meat, crayfish and fish dishes, including roasted 'little foxes' (almonds), bread, lemon, English, cinnamon, crayfish and cherry tarts, crayfish, carp pie, quince juice, almond cakes, Genever / Karlsbader biscuits, minced veal sweetbreads, a rolled beef dish. - Approx. the last 30 leaves in different hands. - 4 leaves, some loose, occasionally stained, otherwise overall well preserved.

Limitpreis: 200 €
Schätzpreis: 300 €

Aufgeld und Besteuerung
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